重型瓶和普通瓶的紅酒區(qū)別?

這兩者都是葡萄酒的一種包裝瓶型，普通瓶常見于舊世界法國波爾多瓶，重型瓶常用于新世界包裝瓶型，如智利，澳大利亞等以寬肩瓶居多！從裝瓶酒質(zhì)來說，波爾多瓶從普通紅酒到高檔葡萄酒都會用普通瓶來封裝，新世界用重型瓶裝高檔酒質(zhì)多一些！

重型瓶和輕型瓶一般指的是波爾多瓶型（高肩直型瓶），相對于輕型瓶而言，重型瓶瓶壁更厚，高度略高并且寬度也略寬，當(dāng)然瓶子本身也就更重，更有質(zhì)感。成本也自然會比輕型瓶高。

怎么辨別紅酒的好壞?

當(dāng)今葡萄酒已成為請客送禮的重要佳釀。當(dāng)今葡萄酒已成為請客送禮的重要佳釀。但如何區(qū)分判斷好壞葡萄酒，依然困擾著廣大消費(fèi)者。如果拿了壞的葡萄酒送人，豈不尷尬，而喝了壞的葡萄酒，更是傷害身體。 其實(shí)，壞的葡萄酒可通過望、聞、品三種方式來辨別。 “望”即用眼觀 首先，可看酒瓶上有沒有流出液體，看會不會漏酒，如果有漏酒，那瓶酒就基本上壞掉了。 其次，看瓶塞是不是凸起很多，如果瓶塞凸起很多，大部分是因儲存溫度變化，以致瓶里的二氧化碳析出，瓶內(nèi)氣壓增加，加速酒里面酚類物質(zhì)氧化，葡萄酒的口感會變得酸寡淡，這樣的酒就不適合再喝了。 再次，如果發(fā)現(xiàn)酒的顏色與之前不一樣，或瓶中有絮狀等漂浮物，說明酒已遭細(xì)菌、微生物等污染，這樣的酒是不能喝了。 “聞”即聞酒味 如果酒聞起來像發(fā)霉的地下室、發(fā)霉的木頭等味道，說明酒可能被軟木塞污染了。 如果酒聞起來像臭雞蛋、焦橡膠等味時(shí)，說明酒已經(jīng)變質(zhì)了。 如果酒聞起來像濕汗衫等味時(shí)，往往是因?yàn)榫七^多暴露于紫外線照射而損壞變質(zhì)。 “品”即嘗口感 其實(shí)，葡萄酒木塞與瓶壁之間并不是絕對的密封，多少有些空隙，如果空隙過大，空氣就會進(jìn)入瓶里，進(jìn)而與酒氧化，酒會變得寡淡無味或非常酸澀，喝起來有苦味，這樣的酒，十之八九也是壞的葡萄酒。 以上是鑒別壞的葡萄酒的常用方法，希望對大家日常生活有所幫助哦！

辨別紅酒好壞方式方法如下：紅酒好與差可以通過酒液顏色、味道和口感來分辨。好的紅酒應(yīng)該是清澈澄亮，味道聞著讓人舒服，口感柔順，層次豐富；差的紅酒酒液可能會有渾濁，味道刺鼻難聞，喝起來單薄，沒有層次感。 看 葡萄酒的外觀應(yīng)該是澄亮透明(深顏色的酒可以不透明)，有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。 聞 葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點(diǎn)，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)，或者酒精味突出，或者有其他異味。

一、觀：酒的顏色 首先，酒的顏色要和年份、葡萄品種相符。葡萄品種不同，所釀出的紅酒顏色肯定會有所差異。此外，年份越老，紅酒的顏色也會越淺，從最早的紫紅色變?yōu)槌赛S色。這個(gè)模塊，滿分是5分，由于現(xiàn)代科技的應(yīng)用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。 從左往右，年份越來越老 通過顏色能夠初步判斷一款酒的優(yōu)劣，顏色深濃的酒一般不會差，而顏色慘淡的，肯定不是好酒。另外，通過觀察酒的顏色，是目前判斷年份最有效的辦法。比如說一款3年以上的紅酒，顏色還很鮮艷，那就有問題了?？傊涀?，年份越老，顏色越暗，黃色調(diào)越突出。

紅酒的好壞怎么評判?

判斷一瓶紅酒的好壞，首先，要觀察酒的顏色是否與年份，葡萄品種相符合以及搖杯后掛杯的情況； 其次，聞酒的香氣，酒的香氣是否純正，芳香，是否符合葡萄的品種特點(diǎn)； 最后，品嘗酒的口感，從口感的層次感、平衡度、復(fù)雜度和余味長短四個(gè)方面來評價(jià)。

1.看顏色。 首先要看紅酒的顏色是否純正，紅酒中是否存在不明懸浮物。 好的紅酒顏色深紅而自然，瓶中無懸浮物，質(zhì)地?zé)o渾濁感。 2. 看標(biāo)簽。 將酒瓶打開，看軟木酒塞上文字與酒瓶標(biāo)簽的文字是否是一樣的。 3. 看是否掛杯。 將紅酒倒入透明酒杯中，輕輕搖晃觀察酒體是否掛杯，能夠掛杯的是好的紅酒

1、觀：酒的顏色。 首先，酒的顏色要和年份、葡萄品種相符。葡萄品種不同，所釀出的紅酒顏色肯定會有所差異。此外，年份越老，紅酒的顏色也會越淺，從最早的紫紅色變?yōu)槌赛S色。這個(gè)模塊，滿分是5分，由于現(xiàn)代科技的應(yīng)用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。 從左往右，年份越來越老通過顏色能夠初步判斷一款酒的優(yōu)劣，顏色深濃的酒一般不會差，而顏色慘淡的，肯定不是好酒。另外，通過觀察酒的顏色，是目前判斷年份最有效的辦法。比如說一款3年以上的紅酒，顏色還很鮮艷，那就有問題了?？傊涀?，年份越老，顏色越暗，黃色調(diào)越突出。 2、聞：酒的香氣。 紅酒的香氣要求純正、芬芳、持久。這個(gè)模塊，帕克設(shè)定的滿分是15分。香氣純正是指紅酒的香氣必須符合葡萄的品種特征，比如說新世界赤霞珠的生青味，雷司令的汽油味。也就是說，這款紅酒是赤霞珠釀的，就得有赤霞珠該有的香氣，否則就是香氣不純正了。盲品時(shí)，也是通過香氣，來判斷紅酒的葡萄品種。 純正，只是對香氣的基本要求，芬芳（香氣濃郁怡人）、持久并且富有變化的的香氣是一款好酒必須具備的。對于紅酒小白來說，要記住每種葡萄的特殊香氣，確實(shí)很難。那要如何判斷呢其實(shí)可將其簡單化，只要記住無論這款紅酒是呈哪種香氣，至少要讓有去聞它的欲望，而味道難聞、刺鼻的酒不是品質(zhì)低劣，就是已經(jīng)壞了。 3、品：風(fēng)味和余味。 看過、聞過之后，接下來就是喝了，畢竟酒是用來喝的嘛，帕克給這個(gè)模塊設(shè)定的滿分是20分。從口感的平衡度、復(fù)雜度、層次感以及余味的長短這四個(gè)維度來評價(jià)。

紅酒怎么分辨好壞 拿到紅酒時(shí)，先不用打開，將紅酒酒瓶倒過 來，傾斜一定的角度，迎著陽光或燈光看瓶底是 否有沉淀物，如果沒有或者只有少量透明的沉淀 物是正常的，如果量太多則不正常。 打開酒瓶后可以倒入適量的紅酒到杯中，均

紅酒好壞鑒定方法酒瓶底?

葡萄酒瓶底凹槽做的比較深的主要目的，是為了方便收集優(yōu)質(zhì)葡萄酒在陳年過程中形成的沉淀物（優(yōu)質(zhì)葡萄酒為了保證香氣的完整性，在裝瓶時(shí)不會進(jìn)行過度的過濾，從而酒中的不穩(wěn)定物質(zhì)比較多，陳年后容易吸附酒石酸形成沉淀物）。陳年多年的葡萄酒在開瓶飲用前必須豎立靜放24小時(shí)以上，以便沉淀物集中在凹槽內(nèi)，然后輕輕開瓶將酒倒入醒酒器，而沉淀物留在瓶內(nèi)。 普通的葡萄酒（97%的葡萄酒）沒有什么陳年能力，適合在2—3年內(nèi)喝掉，而且也不會形成沉淀（裝瓶前進(jìn)行了充分的過濾），所以瓶底凹槽做的深淺并無大礙。另外，大部分的白葡萄也不太容易形成沉淀物，所以也沒有必要將瓶底做的很深。 總之，優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒通常需要比較深的瓶底，但將瓶底做的很深的葡萄酒，通常是處于營銷的需要，而瓶中的葡萄酒有可能是非常普通甚至是低端劣質(zhì)的。 最后，警惕那些金標(biāo)銀標(biāo)瓶底一指多深的葡萄酒，十有八九是非常低端靠包裝嚇唬人的劣質(zhì)葡萄酒。

紅酒如何區(qū)分它的真假與品質(zhì)的好壞?

這些問題真是眾說紛紜，其實(shí)現(xiàn)在對紅酒的真假識別方法最真實(shí)的還是要品，這樣才能真切的分辨， 1.購買渠道，在正規(guī)的紅酒商或是大型商超購買，要有正規(guī)的報(bào)關(guān)，海關(guān)衛(wèi)檢，合法的的進(jìn)口， 2.從外包裝，到瓶器酒塞，酒標(biāo)，年份產(chǎn)地相對應(yīng)，正常的紅酒是顏色自然順滑， 3.開瓶試酒，開瓶后將酒倒入杯中，首先觀其色，是否和酒標(biāo)或酒塞上的年份相符，聞其香，聞聞有沒有另你惡心或是很不愉悅的味道，有沒有變質(zhì)的跡象，正常的紅酒都有不同的果香味，入口有沒有那種另你惡心想吐的感覺，或是只有濃烈的酒精味，有這些都要注意，

1、產(chǎn)量的區(qū)別： 同樣大的葡萄園，它的供給能力是固定的，假如種植的葡萄樹越多，釀出的葡萄酒也就越多，但是釀出的葡萄酒品質(zhì)卻無法保證； 只有低產(chǎn)量才能確保種植出的葡萄品質(zhì)高，使得葡萄中的風(fēng)味更加濃郁。所以有很多高品質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)商都放棄高產(chǎn)量，轉(zhuǎn)為制作低產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。便宜的葡萄酒就是量產(chǎn)酒，還使用比較多的機(jī)械操作；而昂貴的葡萄酒產(chǎn)量會低，會使用較多的人力，采用純手工的釀造方式。 2、葡萄的區(qū)別： 葡萄的質(zhì)量也是影響葡萄酒價(jià)格的主要因素，很多價(jià)格比較低的葡萄酒對葡萄質(zhì)量的要求比較低。只要葡萄沒有變質(zhì)，都是可以拿來釀酒的。而貴的葡萄酒要求就比較高了，葡萄成熟度差的，不行！葡萄樹沒到30年樹齡，葡萄是機(jī)械采摘的，不行！葡萄的品質(zhì)，也是決定價(jià)格的重要因素。 3、年份的區(qū)別： 便宜的葡萄酒基本沒有什么陳年潛質(zhì)，葡萄采摘后3-4年是最佳的飲用期，如果過了適飲期，盡管還可以飲用，但是口感上就沒有那么優(yōu)秀了； 如果過了適飲期10年以上，那你就要小心了，你的葡萄酒，很可能已經(jīng)是葡萄醋了。而價(jià)格高的葡萄酒，最佳飲用期基本都在10年往后，當(dāng)便宜酒成為醋的時(shí)候，貴的葡萄酒才是正好喝的時(shí)候。 4、功能的差別： 便宜的葡萄酒，適合平時(shí)日常飲用，自己喝的時(shí)候或者和家人一同喝一杯葡萄酒，輕松愜意，對酒的質(zhì)量要求不是很高。而貴的葡萄酒規(guī)矩就比較多了，一般這些酒會在特殊的日子或場合，與親朋摯友、專業(yè)酒友們分享。 5、風(fēng)格差異： 便宜的葡萄酒就是簡單易飲，像一個(gè)單純的女孩，沒有那么復(fù)雜，讓你領(lǐng)略簡單葡萄酒的魅力。而貴的葡萄酒，仿佛一個(gè)成熟知性的女性，你需要慢慢接觸，才能體會到那攝人心魄的魅力。所以昂貴的葡萄酒更加適合品鑒，而便宜的葡萄酒更適合平常飲用。

紅酒辨別真假方法方法一：從酒塞標(biāo)識辨別 ，打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，一般酒瓶與酒塞都是專用的。 方法二：從酒瓶外觀辨別看紅酒瓶的標(biāo)簽印刷是否清楚，是否有仿冒翻印的跡象，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡。看條形碼。一般69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。 方法三：從葡萄酒液辨別，看葡萄酒的顏色是否自然，是否有不明懸浮物（但是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感

我們將紅酒少量滴到白色的紙巾上面，觀察紙巾吸收留下的痕跡，如果留下的是均勻的紅色的痕跡，酒比較純，如果酒痕顏色很淺，但很均勻，就是酒不夠純，如果是有一圈紅暈，中間是淡色或者沒有顏色，那就很可能是參假的假酒。

法國原酒進(jìn)口和原瓶進(jìn)口怎么區(qū)別?

1、看禮盒包裝：原瓶進(jìn)口紅酒進(jìn)口時(shí)都是一箱箱的，有6支裝和12支裝，是沒有任何盒類包裝的，為了適應(yīng)中國消費(fèi)者送禮的需求，市面上有什么紙盒／木盒包裝都是商家自己印刷和找廠家定做的。 2、看瓶身數(shù)字：原瓶進(jìn)口紅酒的瓶底是有凹凸感的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等。 3、原瓶進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期很特別，有些標(biāo)在封口膠紙上，有些是標(biāo)在酒瓶封口膠紙下的玻璃上。中文背標(biāo)是如海關(guān)所必須的，上面會有中文的罐裝日期。 4、看條碼開頭：美國是0，法國是3，中國是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9。 5、看正背酒標(biāo)：海關(guān)規(guī)定，進(jìn)口紅酒正面貼有進(jìn)口國文字的正標(biāo)外，背面貼中文背標(biāo); 6、看報(bào)關(guān)單據(jù)：進(jìn)口商在向消費(fèi)者出示報(bào)關(guān)單時(shí)通常會將價(jià)格遮蓋。

罐裝紅酒和原裝紅酒品質(zhì)有什么區(qū)別?

原裝的更好點(diǎn) 原瓶原裝的更好一些了，原產(chǎn)地裝瓶的葡萄酒，品質(zhì)更穩(wěn)定。 在國外原產(chǎn)地裝瓶的葡萄酒，一旦裝瓶后，酒液就趨于穩(wěn)定，口感味道跟消費(fèi)者最后喝到的香氣口味一致。 而“原酒”“原漿”“原汁”“原桶”進(jìn)口的酒液，用酒囊或桶裝運(yùn)輸?shù)倪^程，相較瓶裝運(yùn)輸，酒液品質(zhì)會受到一定影響，且在國內(nèi)灌裝中，與空氣接觸更多，讓品質(zhì)下降。

原裝紅酒和灌裝紅酒的區(qū)別就在于灌裝地點(diǎn)不同，一個(gè)是國外，一個(gè)是國內(nèi)，雖然酒液都是國內(nèi)的，但灌裝地點(diǎn)不同，其實(shí)也意味著品質(zhì)不同，通常原裝紅酒更有品質(zhì)保證，而灌裝紅酒的品質(zhì)較低，甚至作假。